蜆子肉豆腐湯的做法

蜆子肉豆腐湯是一道營養豐富又美味的湯品。下面是蜆子肉豆腐湯的做法：

所需材料：
- 蜆子 200克
- 瘦豬肉 150克
- 豆腐 1塊
- 料酒 適量
- 薑片 幾片
- 蔥段 幾段
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量
- 花椒粉 適量（可選）

做法步驟：
1. 將蜆子清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，去除雜質。瘦豬肉洗淨切成小塊備用。豆腐切成小塊備用。
2. 熱鍋加入少量食用油，倒入蜆子煸炒，加入適量料酒炒勻，燉煮片刻，倒入清水用中火煮開，去除浮沫。
3. 加入薑片和蔥段煮開，然後加入瘦豬肉塊，煮至豬肉變色。
4. 將豆腐塊加入鍋中，繼續煮至豆腐變熱，調入適量鹽和雞精調味。
5. 撒入適量花椒粉，煮1-2分鐘即可關火。
6. 將煮好的蜆子肉豆腐湯盛入碗中，撒上適量蔥花作爲裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 蜆子在煮沸後，會翻開殼，如果有殼沒有打開的，應挑出丟棄，以免食用到不新鮮的蜆子。
- 可根據個人口味加入適量的調料和香料，如蒜蓉、辣椒等，增添風味。
- 煮湯時，加入適量的水，保持湯的濃稠度，也可根據個人喜好調整湯的濃度。