蜆子肉海鮮湯的做法 蜆子肉海鮮湯的做法介紹

1、材料：蜆子300克，鮮蝦200克、豆腐100克，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺。

2、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用，鮮蝦洗淨。

3、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。

4、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁。

5、出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。

6、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子和鮮蝦。

7、再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。