雞絲湯的做法大全
雞絲湯是一道非常傳統的中國家常菜,口感鮮美,簡單易做。下面是一種常見的雞絲湯的做法:
材料:
1. 雞胸肉或者雞腿肉 150 克
2. 雞蛋 2 個
3. 蔥 1 根
4. 姜 1 片
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 料酒 適量
8. 溫水 適量
9. 油 適量
步驟:
1. 雞胸肉或雞腿肉洗淨,切成細絲備用。
2. 鍋中加入適量的油,加熱後將雞絲倒入翻炒至變色。
3. 加入適量的料酒,炒勻後加入清水,加入適量的鹽和薑片。
4. 湯煮沸後,繼續煮3-5分鐘,直到雞絲熟透。
5. 取出雞絲,將鍋中的水過濾掉,保留清湯備用。
6. 打散雞蛋,將散蛋液倒入碗中。
7. 鍋中加入適量清湯,加熱至沸騰。沸騰後慢慢倒入打散的雞蛋液,用筷子攪拌。
8. 加入雞絲,繼續煮沸。
9. 煮沸後加入適量的雞精,攪拌均勻即可。
10. 關火,撒入碗中的蔥花,即可享用。
這是一種基本的雞絲湯做法,你也可以根據自己的口味加入一些其他的調味料,比如蘑菇、胡蘿蔔絲等,增加口感和營養。
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