韓式年糕的做法
韓式年糕(tteokbokki)是韓國傳統的街頭小吃,以圓圓的年糕片和辣椒濃湯爲主要原料,口感Q彈,味道辣香十足,非常受歡迎。下面將詳細介紹韓式年糕的製作步驟。
材料:
- 500克韓國年糕片
- 200克韓國辣椒醬(gochujang)
- 100克白糖
- 200克韓國辣椒粉(gochugaru)
- 1個大蔥,切段
- 1個大胡蘿蔔,切條
- 300克韓國魚糕片(optional)
- 2個泡菜片(optional)
- 2個雞蛋(optional)
- 適量炒熟的香腸片(optional)
步驟:
1. 將韓國年糕片浸泡在冷水中,直到軟化後瀝乾備用。
2. 在一個大鍋中,加入適量的水,將水煮沸後加入韓國辣椒醬、糖、辣椒粉,攪拌均勻使其溶化。調整辣度和甜度,根據個人喜好添加適量的辣椒粉和糖。
3. 加入切段的大蔥和切條的胡蘿蔔,繼續攪拌煮沸,直到蔬菜變軟。
4. 將韓國年糕片、魚糕片、泡菜片和炒熟的香腸片依次加入鍋中,翻炒均勻,確保所有材料都被湯汁包裹。
5. 將鍋蓋蓋上,繼續煮煮5-10分鐘,直到年糕片變軟糯,並吸收湯汁的味道。
6. 如果喜歡更具口感,可以在最後加入打散的雞蛋,攪拌均勻後,繼續煮約1分鐘。
7. 最後,可以根據個人喜好添加一些熟芝麻作爲裝飾。
韓式年糕可以作爲小吃單獨食用,也可以作爲主食搭配其他韓國傳統菜餚,如炸雞、炒年糕等。無論是在寒冷的冬天還是四季如春的時候,韓式年糕都是一道美味的選擇,它辣香的味道會讓你胃口大開。希望你通過以上的步驟能夠輕鬆製作出美味的韓式年糕。
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