菠菜豬肝湯做法

菠菜豬肝湯的做法如下：

所需材料：
1. 菠菜：適量
2. 豬肝：適量
3. 薑片：適量
4. 蔥段：適量
5. 高湯或清湯：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 香油：適量

步驟：
1. 菠菜用清水洗淨，去除根部，切成段備用。
2. 豬肝切薄片，用鹽和料酒醃製一段時間。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段炒香。
4. 將醃製好的豬肝放入鍋中翻炒，待變色後撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，放入菠菜炒至變軟。
6. 將炒好的豬肝和菠菜放入鍋中，倒入高湯或清湯。
7. 開大火燒開，撇去浮沫。
8. 轉小火慢燉10-15分鐘，讓味道融合。
9. 味道調至適口後，加入適量的鹽和雞精進行調味。
10. 湯煮開後，加入適量的香油增添香味，即可出鍋。

這樣，一道清香可口的菠菜豬肝湯就做好了。根據個人口味，還可以加入其他調料進行調味。