白蘿蔔醃製法 白蘿蔔醃製方法詳細步驟
1、材料:蘿蔔(胡羅卜),大粒鹽,醋,辣椒磨,糖,蒜,
2、做法:把蘿蔔洗乾淨,切成條狀,然後先用鹽醃製超過24小時,然後拿出來晾乾,(充分風乾,內部要又水分),晾曬時間超過12小時,然後把調料拌好,怎麼個比例呢,比如蘿蔔 40斤 :鹽 10斤 :醋4斤:辣椒磨4兩:蒜1斤:糖4斤(用的時候記住,蒜要用那種榨汁機弄成糊狀,辣椒也要特別是磨狀的,) 把調料都拌一起,要均勻。
3、然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上,然後醃製一小會就能吃了,(我家就是醃製這些的,)特別好吃,真的,蘿蔔的外表覆蓋着醃料,裏面脆,別提多過癮了,真的,你們吃去吧。我家還有很多呢~!!在有,在東北能保存很長時間的,一冬天都沒有問題啊,嗯,南方麼,就要依照自己的氣候和溫度了
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