清真牛肉煎包的做法 原來是這樣做的
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1、所有食材,牛心菜洗淨剁碎,與牛肉末一起放入鍋中,放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用。
2、麪粉放酵母和水揉成光滑的麪糰發酵。
3、發酵至2到2.5倍,排空氣,分10小團醒10分鐘。
4、取一面團壓扁,放上牛肉餡,收口揉成圓團醒15分鐘。
5、不沾盤放少許油加熱,放入醒好的煎包煎2分鐘。
6、在放適量的清水加蓋煮開,煮至3到4分鐘。
7、每個煎包翻一下身繼續煮至水乾,水乾後用小火再煎4到5分鐘,煎至兩面金黃出鍋。
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