淋面蛋糕家常做法 淋面蛋糕的製作步驟
1、首先將雞蛋打碎,將蛋清和蛋黃分離開,然後蛋清每次加入20克糖,分3次加入,打發。
2、然後再將蛋黃打散,加入適量低筋麪粉,攪拌均勻。
3、然後再將蛋黃跟蛋白一起攪拌均勻。PS:分多次加入,相互攪拌。
4、然後將攪拌好的蛋糕液放入模具中,放入烤箱烘烤40分鐘,然後冷卻後,在拿出來。PS:烤箱溫度上火130,小火150。
5、然後再將烘烤好的蛋糕切成3份,厚度要一致。
6、然後再打發好奶油,將一層蛋糕上面先抹上一層奶油後,在加入適量水果,在抹上一層奶油,第二層也是如此的操作。
7、塗抹好後,要記得磨平,側面做成凹凸狀的。
8、然後就是做淋面了,用50克的奶油和70克的巧克力加熱做成淋面。
9、然後將淋面直接淋到蛋糕上面。
10、最後用一些應季水果放在蛋糕上面擺盤裝飾即可。
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