沂蒙板栗的做法和配方 用沂蒙板栗可以做哪些美食

1、制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麪粉、花椒麪和食鹽，調成軟酥。

2、制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入麪粉內，拌和，揉搓成麪糰。

3、制酥餅：將麪糰搓成直徑約3.5釐米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，擀成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，摺疊後，擀壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒後擀成直徑約15釐米的圓餅。

4、烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。