茶具沖茶步驟
1. 水溫:將水燒開,待水溫稍降至80~90度左右時即可使用。
2. 浸泡茶葉:將適量的茶葉放進茶壺中,倒入溫水浸泡1-2分鐘,倒掉。
3. 茶壺加水:重新加入適量的熱水,水量不滿足壺底, 傾斜茶壺稍讓少量水滾動浸潤茶葉。(不要直接往茶葉上澆)
4. 倒入茶杯:等待1~2分鐘,茶葉熱度降低後,再將茶倒入杯中,此時茶葉的香味已經被釋放且茶漬濃郁。
5. 再燜:倒完茶後, 如果這波茶用的時間短,可以再燜一遍。重複以上步驟,燜5到10秒鐘。
6. 沖泡次數:視茶葉種類和個人口感一樣,碧螺春建議沖泡次數不超過3次。
7. 清洗茶具:使用後茶壺、茶杯等應及時清洗,保持乾燥,防止滋生細菌。
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