豬肉蓮菜餃子餡的做法
豬肉蓮菜餃子餡的做法:
材料:
- 300克豬肉
- 150克蓮菜
- 2顆蔥
- 2瓣大蒜
- 適量生薑
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 勺鹽
- 勺白胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺花椒粉
- 適量香菜
步驟:
1. 將蓮菜洗淨切碎,蔥切碎,大蒜和生薑切末備用。
2. 將豬肉剁成肉泥,加入蓮菜、蔥、蒜、薑末,再加入生抽、鹽、白胡椒粉、料酒和花椒粉,攪拌均勻。
3. 慢慢倒入食用油,攪拌均勻,使餡料更加潤滑。
4. 醒放20分鐘,使調料充分滲透入肉中。
5. 加入餡料的豬肉蓮菜餃子餡就做好了。
6. 可以根據自己的口味加入適量的香菜葉,再次攪拌均勻。
7. 用這個餡料包餃子或是做煎餃等菜品。
溫馨提示:
- 餡料可以根據個人喜好調整調料的用量。
- 醒放的時間越長,味道會更加濃郁。
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