如何做銀耳蓮子羹的做法
銀耳蓮子羹是一道營養豐富的甜品,以下是製作銀耳蓮子羹的簡單做法:
材料:
- 50克幹銀耳
- 50克蓮子
- 適量冰糖或者白糖
- 適量水
步驟:
1. 將銀耳用清水泡軟,然後撕成小塊。蓮子洗淨備用。
2. 把泡軟的銀耳和蓮子放在燉盅或者煮鍋中,加入適量的水,把水量保持在材料的兩倍左右。
3. 將燉盅或者煮鍋放在火上煮沸,然後轉小火慢燉40-60分鐘,直到銀耳和蓮子變得柔軟糯潤。期間記得不時攪拌防止粘底。
4. 根據個人口味,可以添加適量的冰糖或者白糖攪拌均勻,繼續慢燉幾分鐘,直至溶化。
5. 關火後,待羹湯稍微冷卻後即可食用,還可以根據喜好放入冰箱冷藏一段時間後再食用,口感更好。
溫馨提示:
1. 燉制時水的用量可以根據個人口感調整,如果喜歡濃稠的口感可以減少水的用量。
2. 糖的用量可以根據個人口味增加或減少。
3. 銀耳和蓮子燉煮時要用小火慢燉,這樣能保持其口感糯潤。
4. 可以根據個人口味添加其它配料,如紅棗、桂圓等,增加口感的豐富性。
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