泰式冬陰功湯的做法
泰式冬陰功湯是一道酸辣開胃的泰國菜。下面是製作這道菜的做法:
所需材料:
- 250克雞肉(雞胸肉或雞腿肉,切成塊狀)
- 400毫升雞湯或雞高湯
- 200毫升椰漿
- 2片檸檬葉
- 2個香茅(切段)
- 3個紅辣椒(切片)
- 200克豆腐(切塊)
- 100克草菇或其他蘑菇(切片)
- 1個青檸(切片)
- 2勺魚露
- 2勺檸檬汁
- 1勺蠔油
- 1勺辣椒醬(可選)
- 適量鹽和糖調味
- 適量香菜或青蔥(裝飾用)
做法步驟:
1. 首先,將雞肉用鹽醃製一會兒,然後用清水洗淨並切成塊狀備用。
2. 在一個大鍋中,倒入雞湯和椰漿,放入檸檬葉、香茅和紅辣椒片,用中小火煮沸。
3. 當湯沸騰時,加入切好的雞肉塊和豆腐塊,繼續煮熟。
4. 然後,加入草菇或其他蘑菇,調入魚露、檸檬汁、蠔油和辣椒醬,繼續煮2-3分鐘。
5. 最後,嚐嚐湯的味道,根據個人口味調入適量的鹽和糖。
6. 熄火前,將青檸片放入湯中稍微攪拌均勻,使其更加酸爽。
7. 將泰式冬陰功湯倒入碗中,撒上香菜或青蔥作爲裝飾,即可上桌。
希望以上的食譜能幫到你,祝你成功製作美味的泰式冬陰功湯!
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