廣東糖水的做法
廣東糖水是廣東地區非常受歡迎的一種傳統甜品,製作簡單,口感柔滑、香甜。下面是一種常見的廣東糖水做法:
所需材料:
- 紅豆或綠豆:適量
- 紅棗:適量
- 花生:適量
- 糯米丸子或湯圓:適量
- 黃糖或白糖:適量
- 檸檬皮或橙皮:適量
步驟:
1. 將紅豆或綠豆浸泡在適量的清水中,浸泡4-6小時(或過夜),使其變軟。
2. 將浸泡好的豆子洗淨,放入鍋中,加入足夠的水,用大火煮沸後轉小火煮熟。煮熟後加入適量的糖拌勻,繼續煮5-10分鐘,直到糖水變濃稠。
3. 在糖水中加入紅棗和花生,根據個人口味加入適量的糯米丸子或湯圓。
4. 繼續煮5-10分鐘,直到紅棗和花生變軟糯。
5. 最後,加入適量的檸檬皮或橙皮提味,煮沸即可。
廣東糖水可以冷熱皆宜,夏季可以放入冰箱冷藏後食用,冬季則可以加熱後食用。可以根據個人口味調整糖的甜度和加入的配料,如加入綠豆、紅豆等。享用時可以直接食用,也可以加入一些糯米餈等配料增加口感。
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