熬好的牛油怎麼做火鍋吃 熬好的牛油如何做火鍋吃

1、食材：水300g、幹辣椒170g、牛油450g。

2、首先製作餈粑海椒：幹辣椒泡水一個小時，剪段備用。撈出入鍋，加一杯水，大火煮開小火至辣椒充分把水吸收掉。

3、香料準備好，可用水泡一下。大料香葉桂皮都是必備，其餘按照自己的喜好。蔥薑蒜準備好。

4、菜油燒熱關火，倒入牛油慢慢融化全部融化且油溫上來後倒入蔥薑蒜。小火炸到變成金黃色。撈出。

5、豆瓣醬攪拌。放海椒。熬製30～45分鐘，放入香料、蔥薑蒜、白酒微火攪拌熬製20分鐘左加入花椒再熬5分鐘。最後放糖小火五分鐘後關火。