牛腩燉土豆的做法大全

牛腩燉土豆是一道美味可口的傳統菜餚，口感香醇，湯汁濃郁。下面是牛腩燉土豆的做法大全。

材料：
1. 牛腩：500克
2. 土豆：3-4個
3. 洋蔥：1個
4. 薑片：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 料酒：適量
7. 醬油：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 胡椒粉：適量
11. 八角：適量
12. 香葉：適量
13. 燉盅：1個

步驟：

1. 將牛腩切塊，用開水燙一下，去血水和髒污。然後用清水沖洗乾淨備用。

2. 洋蔥切塊，蒜瓣剁碎，薑片備好。

3. 湯燉鍋中放入適量水，加入牛腩塊，用大火煮沸。

4. 倒掉煮牛腩的水，清洗鍋，將牛腩放回鍋中。

5. 加入適量的清水，加入料酒，煮沸後用小火燉煮1小時，直到牛腩變得酥爛。

6. 煮牛腩的同時，準備土豆和調料。土豆去皮切塊，洗淨備用。

7. 另起鍋熱油，放入洋蔥、薑片和蒜瓣炒香。

8. 將炒香的洋蔥、薑片和蒜瓣加入燉牛腩的鍋中。

9. 加入適量的醬油，糖，鹽，胡椒粉，八角和香葉，攪拌均勻。

10. 加入土豆塊，繼續小火燉煮30分鐘至土豆煮熟。

11. 根據個人口味，可以適當加入些許料酒，增加香味。

12. 燉煮至牛腩酥爛，土豆軟糯，湯汁濃稠即可。

13. 將燉盅中的牛腩燉土豆裝盤，撒上一些蔥花點綴即可。

牛腩燉土豆是一道色香味俱佳的家常美食。牛腩鮮嫩多汁，搭配土豆的香軟，使得這道菜餚成爲了家人聚餐或節日宴席的絕佳選擇。歡迎嘗試以上的製作步驟，享受美味的牛腩燉土豆吧！