茶藝泡綠茶的步驟
1. 準備工具和材料:瓷茶具、綠茶(最好是龍井、碧螺春、毛尖等優質綠茶),開水、茶葉匙、茶巾、瓷盤。
2. 清洗茶具和杯子:用清水洗淨茶具、茶葉匙和杯子,用茶巾擦乾。
3. 加入茶葉:使用茶葉匙,取適量茶葉放入茶壺中。
4. 倒入熱水:將開水倒入瓷茶壺中,然後倒掉,這個步驟稱爲“打溫”。
5. 第一泡:用稍微不那麼熱的水,慢慢的衝一杯,泡上1分鐘左右。
6. 第二泡:用略熱一點的水,倒入茶壺中沖泡出第二杯茶水。泡上20-30秒。
7. 第三泡:略微寬些的喝口,最好是泡出三杯。第三泡加溫,水溫最好控制在80℃左右,泡上半分鐘即可。
8. 倒茶:將茶水倒入茶杯中,倒的時候可以傾斜茶壺,以免灑出茶水。
注:綠茶建議使用玻璃杯或白瓷杯,以免影響茶色和香氣。綠茶的溫度需要控制在70-80℃之間,否則可能會影響茶的味道和香味。
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