泡毛尖的幾個過程
1. 準備工作:首先要準備好毛尖茶葉、清水和燒水的水壺。
2. 清洗茶具:將茶壺、茶杯等茶具用清水清洗乾淨,然後倒入一些開水,燙過茶具,以去除雜質。
3. 投茶:將適量的毛尖茶葉放入茶壺中,一般每100ml水用2.5-3g茶葉爲宜,然後用開水淋過茶葉,將茶葉浸泡。
4. 沐水:將水壺中的水加熱至80-90℃左右,然後倒入茶壺上方,用沐水的方式把茶葉上浮的細毛沐軟,使茶葉充分展開。
5. 沖泡:將茶壺逐漸加滿熱水,待茶葉完全展開後,將第一泡倒掉,這一泡茶葉主要是洗茶,可以去除茶葉的灰塵和異味。
6. 第二泡:重新倒入熱水沖泡茶葉,同時將茶壺轉動,沿着杯口沿向外傾斜,使茶湯均勻分配到茶杯中,既可以品嚐香氣,也可以潤澤茶杯。
7. 飲用:將泡好的毛尖茶略涼後即可飲用,可以隨着泡茶的過程,不斷品嚐茶湯的香氣和味道,體驗不同層次的風味。
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