新鮮泥蟲湯的做法大全

新鮮泥蟲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
1. 新鮮泥蟲 500克
2. 薑片 3片
3. 蒜瓣 3瓣
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 雞蛋（可選） 1個
8. 香菜（可選） 適量
9. 蔥花（可選） 適量

步驟：
1. 將新鮮泥蟲洗淨備用。如果蟲體較長，可以根據需要切段。
2. 熱鍋加少許油，將薑片和蒜瓣炒香。
3. 放入新鮮泥蟲，加入適量料酒煸炒，炒至變色。
4. 加入適量清水，煮沸後轉小火燉煮30分鐘以去腥味。
5. 根據個人口味加入適量鹽和雞精，調味即可。
6. 如果喜歡口感豐富，可以加入一個雞蛋打散後攪拌。
7. 最後，可根據個人喜好加入香菜和蔥花作爲裝飾。

溫馨提示：蟲類食材烹飪前一定要確保清潔衛生，燉煮時加入薑片可去腥味。