煲排骨冬瓜湯的做法
煲排骨冬瓜湯的做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 薑片:適量
- 大蔥段:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 冬瓜去皮,切成適當大小的塊狀。
3. 將煮沸的水倒入鍋中,加入排骨、薑片和大蔥段,大火煮沸後轉小火慢燉2個小時,使排骨燉得爛糯入味。
4. 將冬瓜塊加入鍋中,繼續燉煮15-20分鐘,直到冬瓜熟軟。
5. 加入適量鹽和白胡椒粉,根據個人口味調味即可。
6. 煲排骨冬瓜湯可以關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓湯汁更加入味。
7. 最後即可將湯倒入碗中享用。
溫馨提示:
1. 煲湯的時間可以根據個人口感調整,喜歡湯汁濃郁的可以燉得更久。
2. 在煲湯的過程中,可以根據個人口味加入一些其他的調料,如紅棗、枸杞等,增加湯的營養和口感。
3. 煲湯時火候不要過大,可以慢慢燉煮,使湯汁更加醇厚。
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