絲瓜做湯的做法
絲瓜湯是一道清淡爽口又營養豐富的湯品,下面是一種簡單的絲瓜做湯的做法:
材料:
- 1根絲瓜
- 適量雞肉或蝦仁
- 適量蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜(可根據個人口味選擇)
- 適量生薑和蒜末
- 適量鹽、胡椒粉和雞精
步驟:
1. 首先將絲瓜去皮,切成薄片或絲狀備用。
2. 將雞肉切成小塊或蝦仁洗淨備用。如果使用蝦仁,準備一個小碗,加入少量鹽和澱粉,將蝦仁拌勻醃製10分鐘。
3. 鍋中加入適量水,將雞肉或蝦仁放入煮熟,撈出備用。
4. 接着在鍋中加入適量油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入蔬菜翻炒片刻,然後加入絲瓜翻炒均勻。
6. 倒入之前煮肉或蝦仁的湯水,水量以覆蓋所有食材爲準,煮開後轉小火煮約5-10分鐘,直到絲瓜熟軟。
7. 最後加入煮熟的雞肉或蝦仁,調入適量鹽、胡椒粉和雞精,煮沸片刻即可。
溫馨提示:
- 絲瓜的烹飪時間不要過長,以免煮爛影響口感。
- 可根據個人口味添加其他喜歡的調料和蔬菜。
- 蝦仁和雞肉可以根據個人喜好選擇其中之一或加入兩者。
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