蝦怎麼做嫩 做蝦注意這幾點口感更鮮嫩好吃
1、放在冰水裏面過一遍,在煮蝦的時候,如果想要確保口感鮮嫩的話,大家也應該要注意,必須要把蝦放在冰水裏面過一遍,蝦放進冰水裏面過一遍以後,就能夠避免口感太老了,有很多人缺少了這個步驟,蝦煮好了以後直接放進盤子裏面就準備開吃了,實際上加上這個步驟以後,會讓蝦的口感更嫩一些。
2、在水裏面加幾滴食用油,在煮蝦的時候,大家可以在水裏面加入幾滴食用油進去,加入幾滴食用油,主要就是爲了讓煮出來的蝦顏色更加紅亮,更加好看,會讓人看上去就更加有食慾一些。
3、注意控制好火候,在煮蝦的時候一定要注意控制好火候,有些人直接用小火來煮蝦,其實這樣是不正確的,必須要用大火來煮蝦纔可以,用大火煮蝦可以讓蝦用最快的速度煮熟,蝦煮的時間太長的話就有可能會讓蝦肉特別老,所以大家應該要控制好火候,要用大火煮蝦,煮蝦的時間要縮短,一般看到蝦通體變成紅色,並且蝦尾巴捲曲起來了以後,就可以直接把蝦給撈出來了。
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