橄欖菜豆角的做法
橄欖菜豆角的做法如下:
材料:
- 200克豆角
- 50克橄欖菜
- 適量蔥薑蒜
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量白胡椒粉
步驟:
1. 豆角去掉兩頭,洗淨後切成約2釐米長的小段,橄欖菜切碎備用。蔥薑蒜切末備用。
2. 鍋中加入適量食用油,油熱後放入蒜末和薑末煸炒出香味,然後放入橄欖菜翻炒均勻。
3. 將豆角倒入鍋中,翻炒幾分鐘,讓豆角均勻受熱。
4. 加入適量料酒,炒散豆角的腥味。
5. 加入適量鹽、糖、生抽、老抽調味,繼續翻炒均勻。可以根據個人口味增加或減少調料的用量。
6. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,中小火煮熟豆角。
7. 待水稍微燒乾時,放入適量白胡椒粉,再翻炒均勻即可。
8. 出鍋裝盤,可根據個人喜好撒上一些蔥花增添香味。
橄欖菜豆角煮熟後,豆角軟糯爽口,搭配橄欖菜的鹹香味道,非常美味。可以作爲一道家常菜品或是下飯菜食用。
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