涼拌羊臉的做法大全 涼拌羊臉的烹飪方法
1、做法一。主料:羊臉150g、大蔥白1個。輔料:香油適量、鹽適量、醋適量。步驟:準備好大蔥白。縱向切成細絲,橫向切一刀。取出羊臉,切下部分羊肉。 切成薄片。撒上一點鹽,放一點味精。輕輕抓勻。再放香油、醋。攪拌均勻,美味蔥拌羊臉做好啦。
2、做法二。原料:羊臉一隻、蔥白適量、香菜適量、鹽適量、香醋適量、鮮味醬油少許、芥末油少許。做法:羊頭洗淨泡去血水,入涼水鍋內,大水煮開, 小火慢煮2個小時,肉爛脫骨關火,將羊頭撈出控去湯汁放涼;放涼後將羊頭肉剝離出來,取羊臉部分的肉撕成條;將大蔥白切絲,香菜切段,將處理好的材料放在容器內;加入調味料拌合一下即可裝盤。
3、做法三。材料:羊臉200g、大蔥50g、香菜20g、小紅椒10g。做法:羊臉先燙燙,冷卻後切薄片,加上香油醋,生抽,綿糖,小辣椒拌勻即可。
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