辣子雞丁怎麼做好吃
要做出好吃的辣子雞丁,首先需要準備以下材料:
1. 雞胸肉,切成丁狀
2. 幹辣椒,切成小段
3. 蔥薑蒜,切末
4. 料酒
5. 生抽
6. 鹽
7. 糖
8. 雞精
9. 花椒粒
10. 食用油
接下來,按照以下步驟製作辣子雞丁:
1. 將雞胸肉丁均勻地用適量的鹽和料酒醃製約10分鐘。
2. 在鍋中倒入適量的油,加熱至7成熱後,將醃製好的雞丁放入炒至變白。
3. 另起鍋,加入適量的食用油,將幹辣椒和花椒粒放入鍋中炒香。
4. 加入蔥薑蒜末炒出香味後,加入一勺生抽,適量的鹽和糖調味。
5. 將炒好的雞丁倒入鍋中繼續翻炒,使雞丁均勻地裹上調料。
6. 最後加入適量的雞精進行調味,炒勻即可。
這樣製作的辣子雞丁口感鮮嫩,味道香辣可口。如果喜歡更辣的口味,可以根據個人口味增加辣椒的數量。另外,炒雞丁的火候要掌握好,避免過火導致雞肉變老。
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