怎樣做紅薯粉條
做紅薯粉條的步驟如下:
材料:
- 紅薯
- 水
- 鹽
步驟:
1. 將紅薯去皮,切成小塊。
2. 將切好的紅薯塊放入鍋中,加入足夠的水,水量要淹過紅薯塊。
3. 將鍋放在火上,煮沸後轉至中小火,並繼續煮15-20分鐘,直到紅薯變軟爛。
4. 關火,將紅薯撈出,放入冷水中沖洗,去除表面的澱粉。
5. 將冷卻後的紅薯放入攪拌機中,加入少許水,攪拌成泥狀。
6. 將紅薯泥倒入一個布袋中,把水分榨乾。
7. 將榨乾的紅薯泥撒在一個平板上,用手壓平,然後放置在太陽下或通風處晾乾,直到變成薄片狀。
8. 將晾乾的紅薯薄片切成適量大小的粉條。
9. 將粉條放入鍋中,加入足夠的水,煮熟。水開後再煮2-3分鐘即可。
10. 關火,撈出紅薯粉條,用涼水沖洗。
11. 在煮過的紅薯粉條上撒上鹽,根據個人口味調整,攪拌均勻即可。
12. 紅薯粉條做好後,可以作爲涼拌菜食用,也可以加入湯中或炒菜中。
請注意,紅薯粉條不宜煮得太軟,否則會影響口感。另外,在太陽下晾乾的時間可能需要幾天,也可以選擇用烤箱或風乾機進行晾乾。
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