低筋麪粉可以包餃子嗎 低筋麪粉可不可以包餃子

1、不可以。低筋麪粉不能用作餃子皮，因爲這種麪粉不易起筋，做成的餃子皮包餃子的話容易破。餃子皮最好使用中筋麪粉來製作，低筋麪粉做出來的食物，口感蓬鬆，常常用於製作餅乾、蛋糕皮和蛋撻皮等。

2、家常包餃子時，餃子皮選用中筋麪粉即可，家常使用的小麥粉即可。雞蛋打到麪粉裏面，加一小勺鹽，用到雞蛋和鹽可以讓餃子皮更加勁道柔韌，不容易煮破。把雞蛋揉碎，和麪粉一起攪拌一下。