臺式芋圓做法竅門 臺式芋圓做法

1、準備芋頭或番薯400克左右（兩條）、木薯粉（生粉的一種，也叫木薯澱粉）30克、牛奶（或者奶茶）適量、葡萄乾適量、牛奶（加到煮的水裏面）適量。

2、芋頭或番薯去皮切成塊狀，入蒸鍋蒸約20分鐘。

3、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，如果覺得粉比較幹可以加入適量的牛奶，最後搓成條。

4、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的牛奶中，撒上適量的葡萄乾即可。