肉燒餅做法步驟 肉末燒餅的製作方法

1、發麪500克，白糖50克，芝麻25克，香油50克。

2、肥瘦豬肉末500克，水發玉蘭片50克，料酒15克，精鹽1.5克，醬油20克，蔥薑末5克，香油10克，糖10克。

3、將發麪對好鹼，加入白糖揉勻，揪成15個劑，用手掌將面劑壓成圓片。另揪一個小面球蘸上一點香油，放在圓片中心，把小面球包起來，揪去捏攏後收口處的面頭，再用手把圓球按成直徑1寸5分的扁圓餅。按此方法做出15個。

4、將扁圓餅正面沾上糖水，再沾上芝麻，芝麻面朝上，放進烤盤裏按平，入烤爐烤熟即可。