酵母開封多久不能用了 保存打開的酵母的時間
1、酵母開封后2~3個月便會失效。一般乾酵母在真空常溫環境下的保質期是2年,如果已經開封需要使用夾子夾緊袋口,並且放置在乾燥陰涼的位置進行保存,能保存2-3個月,但是若放置在常溫下保存,則會非常容易融化,頂多保存1個月便會失效。
2、乾酵母是具有生命的,它其實是微生物,而人們平時接觸到的乾酵母是經過壓縮及乾燥後的製品,其酵母菌已“休眠”了。但如若干酵母保存不當或過了保質期,其活性就會大大降低,發酵能力也會下降。
3、想要鑑別酵母是否失效,可將酵母溶解在溫水裏,等5~10分鐘,若是活性良好的酵母。其表面很快會浮起一層泡沫;但如沒有浮起泡沫或泡沫不明顯的話,就表示酵母菌活性已失效,不能再使用了。
4、實際上酵母是一種單細胞真菌,爲典型的異養兼性厭氧微生物,分佈於整個自然界,可以把糖發酵成二氧化碳和酒精,屬於一種天然發酵劑,也是人類應用得最早的微生物。
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