葛菜鯽魚湯如何做 葛菜鯽魚湯的做法
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1、材料:野葛菜一把、鯽魚一條、薏米、扁豆各一小把、豬骨半斤、蜜棗兩個、姜幾片。
2、野葛菜洗淨,浸泡一會;薏米、扁豆炒香;豬骨用開水焯燙去血水。
3、鯽魚開肚去腸、兩面煎香至金黃,加入開水,稍煮一會就能見湯變奶白色
4、在湯鍋裏放入野葛菜、豬骨、薏米、扁豆、蜜棗、姜,倒入鯽魚和湯,加蓋煲30分鐘,開鍋後調味即可。
5、這款野葛菜鯽魚湯湯汁鮮美、清潤可口,加了薏米扁豆和蜜棗,具有養陰清熱、健脾利溼的功效,也能清熱生津、下火潤燥。
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