蔥香雞蛋餅的做法 蔥香雞蛋餅怎樣做

1、麪粉500克，酵母3克，蔥1扎，火腿腸2根，食用油少許，鹽2茶匙，雞粉少許。

2、酵母用溫水化開，倒入麪粉中；逐點倒入溫水和麪，放置2小時發酵。

3、蔥洗乾淨，切成沫，加入鹽及雞粉醃一下。

4、火腿腸切成小薄片，倒入蔥沫中，再加少許食用油，攪拌均勻。

5、將發酵好的麪糰揉好，分成4段，再擀成薄面。

6、在上面鋪上醃好的蔥及火腿沫，鋪均勻。

7、再捲成長條，切塊即可。

8、另外還做了一些不同形狀的：將麪皮切成4塊，鋪上蔥及火腿沫。

9、從一個角開始捲起來。

10、卷好的長條往上折一下，變成一個U型。

11、卷好後，放置10分鐘，再次發酵，然後再上鍋蒸。

12、蒸大概10分鐘就可以了，關火後要放置3分鐘左右再開蓋。