花甲和雞怎麼熬湯 花甲雞湯家常做法分享
經驗2.92W
1、食材:雞半隻、花甲500克、薑片20克、枸杞20顆、料酒2勺、香菇5顆、鹽。
2、做法:
(1)花甲焯水。
首先將新鮮的花甲放入鍋中焯水,什麼都不放,水開後撈出,用冷水沖洗花甲並瀝乾水分。
(2)處理雞肉。
將雞肉切成小塊,加入料酒、鹽、薑片醃製半個小時。
(3)燉湯。
準備一個燉鍋,鍋中加入水,放入薑片、花甲和切好的香菇,大火煮至水開,水開後加入雞塊,再次沸騰後撇清浮沫。
(4)燉煮。
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