番茄肉醬意大利麪的做法 番茄肉醬意大利麪怎麼做

1、原料：罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、幹螺旋意麪（視個人情況而定）。

2、調料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

3、食用時調味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬。

4、整粒去皮番茄放入攪拌機。

5、攪打成糊後倒入盆中備用。

6、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用。

7、熱鍋後倒入橄欖油。

8、下入肉餡翻炒。

9、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻。

10、下入洋蔥碎繼續翻炒。

11、洋蔥翻炒至顏色變透明即可。

12、倒入番茄糊攪拌均勻。

13、加入番茄醬攪拌均勻。

14、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌。

15、加入白糖調味。

16、加入鹽調味。

17、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右。

18、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋。

19、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬製作完成。

20、另取一鍋做水，水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意麪。

21、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意麪粘連，待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意麪澆醬完成。