廣西豬手的做法和配方 廣西甜酸豬腳的做法

1、食材：豬腳 500g、雞蛋100g、甜醋300ml、生薑100g、白醋100g；

2、先將豬腳去毛並洗乾淨剁成塊狀，然後焯水，焯水的時候可以加入生薑和料酒，達到去除豬腳肉腥味的效果。

3、將配料準備好，包括生薑絲、大蒜、八角、香葉、幹辣椒。

4、熱鍋放油，加入配料爆香，然後放入豬腳翻炒，炒至豬皮呈現焦黃狀。

5、最後將豬腳和生薑放入小瓦罐並加入甜醋，甜醋要淹沒豬腳，同時在瓦罐內加入白醋和冰糖，然後轉大火煮開，小火燜，在快要收汁的時候加入已經煮好的雞蛋，等收汁後，關火燜一會就可以出鍋，熱騰騰美味的廣西甜酸豬腳就做好了。