燜豬腳廣東正宗做法 如何做燜豬腳
1、食材:豬腳2只、黃豆適量、小蔥2顆、大料包1個、老抽適量、生抽適量、白糖適量、薑片適量。
2、開始準備食材,新鮮豬腳2個,小蔥適量,大料包1個,老抽適量,生抽適量,白糖適量,薑片適量。喜歡吃黃豆的燉的時候可以放點黃豆,注意黃豆需要提前泡發4個小時。
3、將準備好的豬腳剁成小塊,這樣吃的時候比較方便,做的時候更入味。
4、鍋中加入適量水,放入豬腳,薑片,水開後撈出沖洗血沫備用。
5、鍋中加入適量植物油,油熱後放入白糖,小火將白糖融化,然後放入焯洗過的豬腳,翻炒均勻,放入適量老抽,生抽,薑片。
6、然後加入適量水,最好是開水,這樣燉出來的肉質比較軟爛。放入料包,大火燒開轉爲小火燉2個小時。因爲有孩子吃我燉的時間比較久一點。
7、等到快要關火的時候放入適量鹽,關火後燜20分鐘,就可以吃了。
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