白雲豬手廣東正宗做法 廣東白雲豬手怎麼做

1、準備材料：豬手：一個、白醋、白酒、薑片、蒜片、辣椒、鹽、糖：適量。

2、豬手洗淨切塊備用。

3、準備一鍋清水，倒入豬腳，水要漫過豬手，大火煮沸，轉中火煮2分鐘，然後撈出沖水。

4、另起一鍋，鍋里加入清水，倒入白酒，比例是1:1。

5、加點薑片、一大勺鹽，倒入豬手，鍋裏的水要漫過豬手，開火煮沸，轉中火煮10分鐘左右，然後就撈出來，沖水。

6、準備一個足夠大的瓷容器。

7、放點薑片，蒜片，辣椒，糖，還有鹽，糖和鹽的比例是4：1，倒入醋和涼白開， 醋和水的比例是1：3，最後倒入豬腳，注意水要漫過豬腳，然後浸泡24小時後就可以吃了。