燜飯怎麼更入味 燜飯更入味怎麼做
1、食材準備:泡好的東北大米半碗(一人的量)、植物油、生抽、老抽、蔥薑蒜,排骨(事先洗淨,加料酒浸泡30分鐘)
2、食材處理:蔥切成段,姜蒜切片備用。
3、電飯鍋按下開關加熱,放入植物油,燒熱,先放蔥薑蒜,然後放排骨,讓每一面都沾上油,每面都煎兩分鐘。(因爲是用電飯鍋,所以會稍微慢一些),提前煎一下排骨,會比直接加水燜煮香一些。
4、“神祕醬汁”:在煎排骨的同時,調配醬汁,非常簡單,按照生抽:老抽=4:1的比例調好,攪勻即可,這種醬汁適合做大部分肉類燜飯。
5、在煎好的排骨裏澆上醬汁,拌勻上色。
6、煮開以後,加入一碗水,再次煮開以後煮五分鐘。
7、加入泡好的米和另外的一份水,此時加入的比例爲米:水=1:1,蓋上鍋蓋,按下開關,這一次按照正常電飯鍋煮飯的流程,一直煮到開關跳至保溫即可。
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