汽鍋雞的做法 汽鍋雞怎樣做
1、製作汽鍋雞要選擇新鮮仔雞製作,肉質鮮嫩。
2、把雞肉切成塊,放入適量的料酒,蔥姜水,去除腥味,醃製一下。
3、準備好汽鍋,這是這就是汽鍋了,可以在網上點擊購買,非常方便,跟其他的鍋不同,中間有一個氣嘴,氣就是從這個氣嘴進來。
4、把醃製好的雞塊放入汽鍋內,撒上少許的薑片,蔥段,少許的鹽,可以放入一些香菇,味道會更好,汽鍋內不要放一滴水等會兒蒸的時候裏面會有湯,這種湯汁全是靠汽蒸進來的,特別鮮美。
5、汽鍋要放在鍋的上面,蒸鍋內要有水如果汽鍋與下面的鍋之間有縫隙要用棉布塞住,不讓其漏氣。
6、根據雞的大小量的多少,大約蒸至20~30分鐘,打開鍋用筷子扎一下雞肉,如果能夠扎透就證明熟了,製作好的細鍋雞就可以吃了,汽鍋雞肉質鮮嫩,湯顏色略深,味道鮮美。
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