石鍋雞製作方法 怎樣做石鍋雞
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1、食材:土雞1只、酸6個、生薑1塊、香葉6片、八角1個、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香蔥10克。
2、雞切小塊,同冷水一起煮去血水。
3、土雞有雞油,不浪費,把雞油小火炒出來,下蒜,姜,八角,炒香後下雞炒。
4、雞炒香後,放適量的水,適量的料酒,下幾片香葉,煮開。
5、把雞倒入石鍋,中小火煮。
6、等到快出鍋的時候下生抽,適量的老抽讓顏色更漂亮,鹽,出鍋時放香蔥,上桌色香都齊全。
標籤:石鍋
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