大鍋菜豬肚雞怎麼做 大鍋菜豬肚雞做法
1、食材:豬肚適量、雞適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量、麪粉適量、姜適量、紅棗適量、花椒適量、蔥適量。
2、把豬肚放入盆中,撒上鹽,均勻揉搓,倒人料酒,將豬肚翻出,將豬肚內部的髒剔除乾淨,用清水清洗。
3、清洗後加入麪粉,繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理乾淨,翻出豬肚繼續用力揉搓,倒人水清理乾淨。
4、薑切片,將雞爪尖切掉,在處理好的雞上放一些花椒,料酒、薑片、塗抹均勻,將雞肉和薑片塞人豬肚內。
5、將豬肚的口封住,將豬肚雞放入鍋內,倒入清水燒開,燒開後關火撈出,放人電飯煲內。
6、放入紅棗、薑片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水,水剛好沒過豬肚即可。
7、蓋上蓋子,按煮湯鍵,煮兩個小時,打開放人枸杞,少許鹽,煮15分鐘完成。
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