孜然雞塊的做法和配方 孜然雞塊的製作步驟介紹

1、食材：雞脯肉 250克，雞蛋 1個，麪粉 40克，五香粉 1勺，醬油 1勺，孜然粒 1/2勺，鹽 3克，芝麻粒 1/2勺，水 適量，味精 適量，姜 1片。

2、雞脯肉一塊洗淨備好。薑片切成碎末。

3、把雞肉切成正方形小塊，長度約1.5釐米。依次加入醬油、五香粉、薑末、味精和鹽，期間用手不斷抓勻。

4、加一些水再打入一個雞蛋。

5、不斷攪拌均勻，醃製20-30分鐘。

6、把孜然粒和芝麻粒倒入醃製好的雞肉中，拌勻。

7、麪粉分幾次一點點加入，一邊加一邊攪拌。如果太乾可以加點水。

8、當雞塊表面均勻沾上面糊，而麪糊很稠時就可以放油鍋炸了。

9、鍋中油燒熱，一個一個放入雞塊，用中火炸。

10、當雞塊表面發黃時取出，瀝乾油，可以用吸油紙吸一下油。