烤小腸酥脆的方法 烤的小腸怎樣做才酥脆
1、調料:澱粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。
2、將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、薑末、蔥末、胡椒粉和溼澱粉拌勻。
3、將腸衣用淨水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然後把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸裏,用手拍平。
4、將雞蛋打在碗裏,加點精鹽調勻,然後分別灌入裝1/2肉餡的腸裏,使之鬆緊適合,用繩紮成17釐米左右的腸節,下入開水鍋裏煮熟,撈出擦去浮沫。
5、將白糖均勻地撒在薰鍋裏,放上薰架,擺好腸子蓋好,上火燒至呈黃色時,離開火源,燜薰5分鐘即可。
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生日當天如何轉運
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玄關掛畫放什麼畫最旺風水
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