酥脆小麻花配方 怎麼做酥脆小麻花
1、主料:麪粉350g、雞蛋3個、鹽4g。
2、輔料:糖10g、油35g。
3、將所有材料都放到一個盆裏。
4、攪拌均勻。
5、醒發2小時,然後把麪糰搓成長條行。
6、切成片。用麪條機把面片壓扁。
7、在用做麪條的那當把面片壓成麪條。
8、三根麪條,放在一起。讓麪條上勁。對摺扭在一起。
9、這樣一個小麻花就完成了。
10、油鍋中,放油,油加熱到8分熱,就可以下麻花,我一般先往鍋裏扔一塊蔥,蔥周圍迅速氣起泡,就可以了。我就下麻花,麻花飄起,金黃色撈出即可。
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