脆脆小麻花的製作方法 脆脆小麻花的製作方法介紹

1、小麻花做法。材料：普通麪粉150g、雞蛋45g、糖20g。

2、做法：在麪粉中加入糖和小蘇打，攪拌均勻。加入雞蛋和玉米油，倒入水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。等麪糰醒了，再揉麪團，揉至光滑，再醒10分鐘。將醒好的麪糰擀成長方形。切成細小的細條。將小條搓成長條，對摺，捏緊兩端。用左手的手指將麪條放入麪條中不動，右手向一個方向揉搓，使兩股線纏在一起。再對摺，捏的一端套入另一端的環中，然後用手扭動，按順序做就行了。起油鍋（多放油），中火加熱油，筷子放入油鍋時起小氣泡。將麻花生放入，用筷子經常翻動，加熱均勻，然後炸至金黃色撈出。放涼後很脆。