煎鴨肉怎麼做 香煎鴨肉的做法
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1、食材:鴨子1只、姜4片、蠔油1勺、米酒1勺。
2、清水放入幾片姜,放兩勺鹽。
3、再放一大勺米酒。
4、將鴨子放入鍋內煮熟。
5、將煮熟的鴨子切成兩半,並把小腿和大腿切開,身子切成兩半。
6、加入一勺蠔油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺,用筷子攪拌均勻,醃製入味。
7、鍋內放少量油,小火,將鴨子帶皮的一面放鍋內煎,煎至鴨皮金黃色即可出鍋。
8、將煎熟的鴨子切成小塊,裝盤並裝飾即可完成。
標籤:鴨肉
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