撈汁的配方及製作方法 撈汁的配方及製作方法是什麼
1、材料:金針菇1把、杏鮑菇1個、紅羅卜1根、黃花菜1把、黃瓜1根、青紅甜椒許、蒜蓉適量、幹辣椒2個、醬料汁適量、蔥花若干。
2、準備食材:金針菇+杏鮑菇(切片再切絲)+紅羅卜(切片再切絲)+黃花菜(對半撕開)+黃瓜(切片再切絲)+青紅甜椒(切絲)+蒜蓉+幹辣椒+蔥花。
3、起鍋燒水,放入少許食鹽和食油,分別把金針菇+杏鮑菇+紅羅卜+黃花菜焯熟放涼擰乾水份,裝入盤中擺放整齊。
4、準備小碗醬料汁:鹽少許+白糖少許+生抽2勺+蠔油1勺+香醋1勺+白開水少許攪拌均勻。
5、鍋熱花生油,放入蒜蓉+幹辣椒煸香,倒入小碗醬料汁燒開,撒入蔥花盛出,全部倒入拼盤菜的中間。
6、攪拌均勻即可開吃。
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