牛肉湯用什麼部位 牛肉哪個部位燒湯好
1、煮牛肉湯是一道湯品,主料最好是牛腑肋肉,配料是牛排、洋蔥、胡蘿蔔等,調料爲鹽等,通過煲煮的做法制作而成。
2、製作方法:
(1)牛肉用水洗淨,用刀切成3塊;
(2)牛骨用砍刀砸斷,並用水洗淨;
(3)芹菜去根洗淨;
(4)胡蘿蔔和蔥頭去掉皮,洗淨,一切兩開,然後再放爐板上,烤成深黃色(爲提香保色);
(5)將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨後把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開),邊煮邊將泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及時打出泡沫,湯易成污色,其味發腥),在這同時將鹽,蔥頭,胡蘿蔔,芹菜下鍋一起煮之;
(6)用上述料量煮湯時間城二三個小時左右;
(7)由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即爲熟透,如肉質發硬,插時費勁,拔出後叉孔冒血水,尚需再煮熟後,需用籮或細布過濾一遍,清除雜質,即可上桌。
-
體溫計怎麼看度數
體溫計的度數通常是以攝氏度(℃)來表示的。使用體溫計時,將它放在舌下、腋下或直接插入直腸,根據不同類型的體溫計,等待幾十秒到幾分鐘不等,直到測量結束。讀取體溫計上顯示的數字即可得到體溫的度數。一般來說,正常人的體溫範圍在36.1℃到37.2℃之間。...
-
生肖蛇養什麼花最旺財運
生肖蛇養紅色或黃色的花最旺財運,比如紅色玫瑰、金黃菊花等。這些顏色代表熱情、富裕和好運,能夠帶來好的財運和事業機遇。同時,養花也能帶來愉悅的心情,促進身心健康,從而更有利於吸引財富和好運。...
-
如何將iphone照片導入mac
有多種方法可以將iPhone照片導入Mac電腦:1.使用USB連接線導入:-將iPhone與Mac電腦通過USB連接線相連。-在iPhone上解鎖並授權連接。-在Mac上打開“圖片”應用程序。-在“圖片”應用程序中,選擇“文件”菜單,然後選擇“導入”。-在彈出的窗口中,選擇要導入的照片,並點...
-
吃什麼臉會變白
臉部皮膚的顏色主要受到遺傳因素、環境因素和個人護膚習慣的影響。食物對皮膚顏色的影響並不直接。然而,一些食物可能對皮膚健康有益,使皮膚看起來更加清晰和光滑。例如,攝入足夠的維生素C和維生素E可以幫助皮膚保持健康狀態,而攝入足夠的水分可以保持皮膚水分充足...