餃子皮怎麼做好吃又簡單 餃子皮好吃又簡單的做法
1、原料:餃子皮250克,肉末300克,蔥葉適量,雞蛋1個。
2、準備250克的餃子皮,300克的肉末;餃子皮直接去外面買更簡單方便,肉末是用五花肉剁成肉末,也可以用絞肉機打成肉末,然後把蔥切去蔥白,留下蔥葉切蔥花。把切好的蔥花放入肉末的碗裏,再打入一個雞蛋,調入生抽、蠔油、香油各一湯勺,半小勺鹽,適量的胡椒粉。
用筷子充分地攪拌均勻,再打至肉餡上勁備用。取出一片餃子皮,倒入一勺肉餡,把它兩邊對摺再捏緊。底鍋倒入適量的食用油,油熱放入生的鍋貼煎,中火慢煎。把鍋貼煎至底部金黃即可。然後倒入適量的清水剛剛沒過鍋底,蓋上蓋子,中火燜煮8分鐘左右。時間到打開蓋子,把鍋裏的湯汁收幹即可夾出鍋,可以撒一些熟芝麻和蔥花點綴一下。
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