煮凍餃子的正確方法竅門 煮凍餃子的正確方法竅門是什麼
經驗2.02W
1、把高壓鍋里加水不蓋鍋蓋燒開,煮餃子的水要多一點,稍加點食鹽。水開後下入速凍餃子,攪動鍋裏的水防止沾鍋,蓋緊鍋蓋,記得不要加高壓鍋上邊的閥門,用大火燒,待蒸氣從閥門孔裏噴出來,大約半分鐘左右,就要關火。等到閥門孔裏不再冒熱氣,這時候就可以開鍋撈餃子了。
2、這樣煮出來的速凍餃子,不會破皮,餃子餡不走味,象剛包出來的一樣味道鮮美。因爲高壓鍋裏的壓力讓餃子可以迅速熟透,不用泡在水裏太久,所以餃子皮會更勁道些。這個竅門用高壓鍋時一定要注意安全,旁邊不能離人,也千萬看好時間,不要煮太久,容易煮成一鍋粥的。
標籤:餃子
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